花梨シロップ酵母

花梨のシロップ漬け（過熱済み）を酵母にしてみました。
生の果物・野菜しか酵母にしていませんでしたが、ベテランさんは、
ジャガイモやさつまいもを、過熱してから酵母にしている様です。

じゃあ、過熱した花梨もシロップごと酵母にしてしまえーーーっ。
と、チャレンジです。(^^)

　材料

　　1　煮沸消毒したガラス瓶
　　2　シロップ漬け花梨　　ビンに半分弱
　　3　水　　　　　　　　　ビンの口一杯まで

　仕込み方

　　1　ビンの中に　シロップ漬け花梨と　水を入れる
　　2　蓋をして　軽く振る
　　3　暖かい場所に置いて　一日一回ビンの中を混ぜるように振る。　
　　　（泡が出てくるまで、蓋は開けない）

　経過観察

　　三日目には、細かい泡がぷくぷく・・・(^^)
　　蓋を開くと　シュワーーーッッ。
　　飲んでみると、ちょっと花梨の渋みはありますが、甘い香りの
　　花梨炭酸になっています。

　　パンを焼くと　花梨の香りが部屋中に広がって気持ち良い。(^^)　
　　これで、自家製シロップ漬けの果物で　季節を問わずに酵母遊びが
　　出来る。(^0^)
　　